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苹果手机拦截骚扰电话和信息可以通过多种方式来实现，以下是一些常见的方法。
1、使用勿扰模式：勿扰模式是一种方便的功能，可以在特定时间或特定联系人来电或发送信息时静音手机，在勿扰模式下，只有特定的联系人或群组能够联系到你，你可以在控制中心或通过设置菜单开启勿扰模式。
2、过滤未知号码：苹果手机可以自动过滤未知号码的来电和信息，你可以在“设置”中找到“电话”或“信息”选项，开启“过滤未知发件人”或“过滤未知来电”功能，这样，所有来自未知号码的来电和信息都会被自动拦截。
3、使用第三方应用：除了苹果自带的拦截功能外，你还可以使用第三方应用来拦截骚扰电话和信息，可以在App Store中搜索并下载一些拦截软件，这些软件可以根据号码黑名单、关键词等方式进行拦截，但请注意选择可信赖的应用，避免下载恶意软件。
4、举报骚扰电话和信息：如果你收到骚扰电话和信息，可以在苹果手机的通话记录或信息中长按该号码或信息，选择“报告垃圾信息”或“阻止此号码”，这样，该号码将被添加到你的拦截列表中，并且该信息也会被报告给苹果公司，帮助苹果公司更好地识别和拦截骚扰电话和信息。
5、设置个人偏好：在社交媒体和应用程序中设置隐私设置，避免公开联系方式，减少被骚扰的机会。
需要注意的是，虽然以上方法可以帮助你拦截骚扰电话和信息，但并不能完全保证不受骚扰，如果你仍然受到骚扰电话和信息的干扰，可以向当地电信运营商或公安机关投诉举报。